Retete aluaturi
|
Aluat frantuzesc |
| Posted by Administrator (jartusiromania) on 20 Oct 2007 |
| Retete Culinare - Aluaturi >> Aluaturi |
Faina 500 g unt 500 g ulei 10 g sare
Mod de preparare
Din faina, sare, ulei si apa se prepara un aluat mai moale, care se cresteaza si se lasa la rece timp de 20 min. Se intinde apoi aluatul pe planseta, dandu-i-se o forma dreptunghiulara sau patrata. Se asaza untul peste foaie si se intinde pana la circa 10 cm de marginile foii, se acopera untul cu marginile aluatului, se impatureste foaia in patru si se pune la frigider timp de 15 min. Se intinde apoi din nou, repetandu-se operatia de inca 3-4 ori. Aluatul frantuzesc se lucreaza intr-o camera rece, pe o masa cu blat din marmura sau din otel inoxidabil, pentru ca untul sa nu se inmoaie. In caz ca untul iese din aluat se presara locul cu faina si se impatureste aluatul cu cicatricea spre interior. Cand se intinde foaia ultima data, i se da forma de dreptunghi, care se taie in doua, se fac doua foi, se asaza in tavi de aceeasi marime si se coc la cuptor.
Timp de preparare
Cateva minute
Last changed: 20 Oct 2007 at 16:31
BackComments
| Nu au fost gasite rezultate |
Add Comment