Retete supe - ciorbe - borsuri

Ingrediente

1 rasol de vaca sau un pui intreg, 200 g stafide, zarzavat de supa (morcov, telina, ceapa), 1/2 lamaie, 1 ou, 1 pahar smantana, sare  

Mod de preparare

Carnea se pune la fiert in apa rece. Se spumuieste des.
Se fierbe descoperit pana cand carnea este aproape fiarta, se adauga zarzavatul curatat si se lasa sa mai fiarba 15 min.
Atunci se pun stafidele, curatate de codite si spalate in mai multe ape.
Se mai fierbe supa 15 min., se sareaza dupa gust, apoi se ia cratita de pe foc.
Se drege cu ou batut cu smantana si se acreste cu zeama de lamaie.
Supa trebuie sa fie limpede.

Last changed: 23 Oct 2007 at 14:39

Comments