Retete supe - ciorbe - borsuri

Ingrediente

1/2 pui, 1 kg mere, 1 ou, 1 pahar smantana, sare, 1/2 lamaie, o lingurita zahar, 1 morcov, 1 telina mica

Mod de preparare 

Puiul taiat bucatele mici se pune la fiert in apa rece, la foc mic.
Se aduna spuma des, pentru ca supa sa ramana limpede.
Cand carnea s-a inmuiat bine, se adauga zarzavatul intreg si se lasa sa fiarba in continuare.
Se sareaza, apoi se pun merele curatate de coaja si taiate felii felii subtiri sa fiarba in supa, la 15 min. dupa ce s-a pus zarzavatul.
Cand merele sunt fierte, se ia oala de pe foc, se drege supa cu ou batut cu smantana, se acreste dupa gust cu zeama de la 1/2 lamaie si se poate servi atat calda, cat si rece.

Last changed: 23 Oct 2007 at 14:43

Comments