Retete aperitive
|
Tartine cu ciuperci in sos alb |
| Posted by Administrator (jartusiromania) on 22 Oct 2007 |
| Retete Culinare - Aperitive >> Aperitive |
30g unt, 30g faina, 150ml lapte, 10ml smantana, 100g branza, 250g ciuperci.
Mod de preparare
Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte. Faina si untul se incing intr-o cratita de 1l la foc mic, numai un minut, amestecand mereu si avand grija ca faina sa nu se coloreze deloc. Se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 randuri, amestecand de fiecare data, pana cind se desfac toate cocoloasele formate si rezulta un sos omogen. Se sareaza si, facultativ, se acreste putin cu zeama sau sare de lamaie, numai dupa ce s-a luat cratita de pe foc. Se aromeaza cu patrunjel sau marar taiat marunt.
Ciupercile taiate marunt si bine spalate se trec prin masina de tocat. Ceapa taiata marunt se caleste un minut in ulei, apoi se adauga ciupercile, foaia de dafin, zeama de lamiie, piper, o lingurita rasa de sare. Se lasa la foc mic acoperite sa fiarba circa 30 minute, ca sa scada toata apa ce o lasa si sa se moaie. Cand este gata se adauga smantana. Se ung tartinele cu un strat de 3-4 mm. Deasupra se rade brinza.
Timp de preparare
Cateva minute
Last changed: 22 Oct 2007 at 15:53
BackComments
| Nu au fost gasite rezultate |
Add Comment