Retete compoturi - conserve - muraturi
|
Zacusca cu dovlecei |
| Posted by Administrator (jartusiromania) on 22 Oct 2007 |
| Retete Culinare | Compoturi | Conserve | Muraturi pentru iarna >> Zacusca |
7 kg gogosari 2 kg vinete 1 kg ceapa un dovlecel (cca 1,5-2 kg) 400 g bulion
Mod de preparare
Gogosarii si vinetele se coc, se decojesc si se tin la foc, pe aragaz, pe ochiul mare; Se pun intr-un vas mare (10 l); Ceapa se taie marunt si se da usor prin ulei incins, dar sa nu se rumeneasa; Peste ceapa se pune si dovlecelul dat pe razatoare; Se lasa pe foc pina se inmoaie dovlecelul; Se pune ceapa cu dovlecelul in vasul mare si se amesteca totul; Se adauga si sucul de rosii obtinut din bulion dizolvat cu 2 litri apa; In sucul de rosii se pune o lingura de sare si doua de zahar; Se pune totul la fiert pina se inmoaie bine legumele; Dupa aceea se pune la borcane, se inchide ermetic si se sterilizeaza bine.
Last changed: 23 Oct 2007 at 03:21
Back